Lecker und gesund

Alleskönner-Aprikose!

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Kleiner Alleskönner: Aprikosen schmecken nicht nur gut in süßen und pikanten Gerichten, sondern sind auch sehr gesund.

Aprikosen sind dank etlicher Mineralstoffe echte Alleskönner! Blutgerinnung, Energiestoffwechsel und eine gesunde Haut – dieses Obst hat es in sich!

Der Gehalt an Mineralstoffen ist einzigartig. Die kleinen, orangefarbenen Früchte enthalten besonders viel Beta-Carotin. Das ist die Vorstufe von Vitamin A. Das ist besonders wichtig für eine gesunde, strahlende Haut, gutes Sehvermögen und ein geregeltes Zellwachstum.

Außerdem steckt reichlich Kalium in den Früchten, das ebenfalls für den Zellwachstum, aber auch für den Knochenstoffwechsel und die Regulierung des Wasserhaushaltes wichtig ist. Kalzium, Vitamin C und Eisen runden das Profil des Alleskönners ab. 

Auch auf dem Teller können Aprikosen so einiges: Sie schmecken nicht nur pur oder als klassisch süßes Dessert, sondern peppen auch pikante Gerichte auf! Gedünstet und mit Curry und Chili gewürzt schmeckt sie beispielsweise zu Gegrilltem ganz hervorragend.

dpa/mk

Quelle: Mannheim24

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